Ёжики маринуем так: Моем, сушим помидоры. Зубочисткой делаем проколы и втыкаем чеснок.
Заливаем рассолом: На 1л воды 1 ст. л соли и 3 ст. л сахара.
Сделать две заливки , после второй добавить в 1 литровую банку 0,5 ч. л 70% уксуса и закатать.
Если рассол в банках помутнеет, это не страшно, ведь помидоры проткнутые, вытек сок.
В холодильник на зиму!
От себя добавлю: если не твозможности или лень возиться с чесноком, можно просто положить дольки в банку, добавить 1 лавровый листик и 1 горошину душистого перца.
