Группа: Администраторы
Пользователь №: 6
Возраст: 53
Сообщения: 3715
Спасибо сказали: 1231 раз(а)
Дата регистрации: 10.02.2009
Статус: Offline

РИСОВЫЕ КОТЛЕТЫ С ЭКЗОТИЧЕСКИМ СОУСОМ
Ингредиенты: - 1 стакан риса, - по 2 ст. ложки сливочного и растительного масла, - сухари панировочные.

Для соуса: - 3—4 сухих гриба, - 1 луковица, - 1 ст. ложка муки, - 2 ст. ложки растительного масла, - 0,5 стакана изюма без косточек, - горсть нарезанного сладкого миндаля, - сок лимона и сахар.
 
Приготовление Рис отварить до мягкости, откинуть на сито и дать хорошенько стечь воде. Положить рис в кастрюлю, добавить сливочное масло, хорошенько перемешать и перемять, дать остыть. Из этой массы сформовать котлеты, обвалять в сухарях и быстро поджарить с обеих сторон.
 
Соус. Из предварительно размоченных грибов сварить бульон. Лук и грибы мелко нарезать и поджарить в масле, прибавить муку и прожарить вместе. Влить постепенно, помешивая, стакан грибного бульона и прокипятить. Изюм и миндаль довести до кипения 2—3 раза в небольшом количестве воды. Вынуть, дать воде стечь. Добавить в соус изюм и миндаль,сок лимона,сахар,соль по вкусу. Котлеты уложить на тарелке,полить соусом.